EMPADÃO DE PEIXE BY TIA GRACINHA

Abrir o frigorífico e encontrar algumas postas de peixe "perdidas" foi o ponto de partida para o almoço. Saiu um belo e delicioso empadão.

NACO DE VITELA SERRANA

O meu marido foi à Serra... Se isto fosse a lengalenga a frase seguinte seria: E o seu pé na neve prende! Mas, neste caso é mais, foi à Serra e trouxe para casa, entre outras iguarias deliciosas, um maravilhoso lombo de vitela de pasto, que me inspirou para o resultado acima. 

CANJA...

... Não tem de ser a água de lavar as galinhas. 

Sou suspeita porque adoro canja desde miúda. Mas, não sou adepta de canja de arroz e também não acho muita piada a olhar para o prato e ver massa e galinha a boiar no prato. Gosto de legumes, sempre gostei, e por isso a minha canja também os inclui.

FOLHADO DE TOFÚ EM CAMA DE FARINHEIRA

A variante vegan do folhado de frango que foi publicado aqui.

HAMBÚRGUER DE SALMÃO

Eu até nem sou grande fã de salmão, mas confesso que adorei esta variante. 

MAGRET DE PATO COM REDUÇÃO DE VINHOS E RISOTTO DE LARANJA

Um contraste delicioso entre o adocicado da redução de vinhos e o cítrico do risotto de laranja. 

PEITO DE FRANGO FOLHADO EM CAMA DE ALHEIRA

Sou a maior fã de frango de que há memória. Por isso, sempre que vejo uma receita que me chama a atenção não resisto. Esta é da Clara de Sousa, com algumas alterações.

ENTRECOSTO DE VITELA NO FORNO

Tenho por hábito fazer as compras do dia-a-dia no minimercado quase ao lado da minha casa. Ontem o senhor do balcão do talho chamou-me e disse-me: Tenho aqui um entrecosto de vitela mesmo ao seu gosto. 

Como até agora nunca me enganaram, saí de lá com um saco de entrecosto de vitela, que deixei temperado ontem à noite e que foi o delicioso almoço de hoje. 

LASANHA VEGETARIANA (com queijo, e tudo)

Pronto, pronto, o queijo era de soja. Mas estava muito boa. E a minha filha adorou, que é o mais importante.

 Já dentro do forno.

Acabadinha de sair do forno. Mais um bocadinho e via-se o fumo na foto.

E no prato:

Receita em breve.