Frango grelhado e sua marinada

O meu marido não é grande fã de frango. Para mal dos meus pecados que adoro frango de "qualquer maneira". Só ainda não experimentei crú, mas de resto frango é a minha carne de eleição. Como geralmente temos frangos caseiros, de vez em quando procede-se à respetiva matança. Essa parte não é comigo, que só de pensar em cortar os pescoços dos bichos fico mais ou menos nervosa. voltando ao início, comecei a desenvolver temperos para convencer o homem a comer frango e até agora a marinada abaixo foi um dos mais apreciados:

Já se sabe que eu sou uma rapariga de ervas.

O molho leva (quantidades não sei)

Azeite

uma noz de manteiga semi derretida

um golo de vinagre

sumo de vários limões

louro fresco cortado sem o veio do centro

salsa

alecrim 

colorau

alho picado

picante líquido

vinho branco (muito pouco)

Tudo muito bem misturado. 

Depois é só deixar o frango um bocadinho nesta marinada (o último que grelhámos esteve uns 15 minutos) e enquanto se grelha pincelá-lo com a marinada. Fica excelente. 

Bolo de maçã sem açúcar

Diz que ando a tentar perder um bocadinho de volume. Mas de vez em quando, não muito frequentemente felizmente, também preciso de algum doce. Numa dessas ocasiões pensei um bocadinho e partindo da ideia de um bolo de iogurte, confeccionei o exemplar abaixo, que não levou açúcar, mas sim adoçante.

A fotografia não lhe faz justiça. Ficou assim um bocadinho descorada.

2 copos de iogurte de farinha (mal cheios)
4 ovos
1 copo de iogurte de leite magro
2 iogurtes naturais magros (daqueles mais pequeninos do Continente)
1 copo de iogurte de adoçante em pó (usei o da Canderel)
raspa e sumo de uma laranja
Maçã cortada em pedacinhos

Foi só bater todos os ingredientes e levar ao forno. Deitei por cima a maçã passada por uma colher de chá de farinha para não ir ao fundo e pronto.
Saciei a vontade de doce e não me senti tõ culpada.

Bolo da Sara - 22 anos

A minha filha mais velha fez 22 anos na semana passada. Decidiu moer-me (que estas coisas moem-me)  e não me deixou trabalhar em cake design. "Ai e tal quero um bolo com aquele creme branco, ananás e sem chocolate". Pronto, a parte do chocolate é positiva, especialmente porque a mãezinha não gosta e portanto assim sempre pode comer (a mãezinha sou eu), mas andei às voltas a pensar como raio é que ia resolver o bolo. Acabou por ser assim:

Por esta altura devem estar a pensar que falhei no ananás. Enganam-se. Eu tento ao máximo não falhar nestas coisas. O ananás está dentro do bolo. Tem três camadas, com recheio de chantilly e ananás fresco e picadinho.

O creme exterior é de manteiga, feito a partir de um merengue em que se derrete o açucar com as claras num banho maria, que não é bem um banho mari. Enfim, é todo um processo. Mas ela gostou e na verdade até nem ficou mal de todo. Parabéns filha.