PEIXE EM PAPELOTE

Por norma não sou grande fã de peixe congelado, mas no outro dia fiz uma visita a uma peixaria aqui da zona e fiquei de olho num lombo de perca congelado que tinha um ar fantástico. Acabei por trazê-lo comigo para casa e resolvi colocá-lo no forno em papelote, acompanhado de batatas às rodelas, cenouras, courgette e tomate fresco. Temperei com cebola em meias luas fininhas, alho, paprika, picante (piripiri moído), azeite e sal. Levei ao forno até as batatas estarem cozinhadas e pronto. É bastante mais rápido do que aquilo que eu esperava e o resultado final absolutamente delicioso.

Depois do forno.