Pataniscas de tofú

Ontem fiz para a minha filha Tofú à lagareiro. (Quando ela me der as fotos eu partilho). Sobrou um pedacinho do tofu ainda por grelhar e guardei-o no frigorífico sem grande esperança de não o deitar fora. Hoje como ia aproveitar o resto do nosso bacalhau para umas pataniscas, olhei para o resto do tofu e pensei cá para comigo: E porque não? E como comigo, o porque não geralmente dá em porque sim, aqui estão elas. Deliciosas. A sério que são.

Fiz a polme como faço para as pataniscas normais, acrescentei o tofu esboroado com as mãos e um bocadinho de cenoura ralada. Juntei a cebola picada, a salsa da praxe e temperei com sal de alho, paprika e piripiri. Forma servidas com arroz de tomate.