Queixadas de porco com arroz de feijão

Antes de vir morar para Santarém nunca tinha comido tal coisa. Trata-se da bochecha do porco, que se pode comprar com ou sem osso (com osso é mais saborosa e suculenta). Costumo fazê-las no forno e acompanhar com puré ou com arroz de feijão, como foi o caso.

Experimentem!