Folhado de salmão e requeijão

A ideia tirei da revista do Continente deste mês, mas fiz umas alterações.

Ficou delicioso e, contrariamente ao que eu esperava, nada enjoativo.

 Antes do forno:

Depois do forno:

No prato:

Comecei por cozer o salmão com água e sal.
Fiz um refogado com cebola picada, alho, alho francês, salsa e espinafres. A este refogado juntei o salmão limpo de peles e espinhas e o requeijão esmagado. Deixei cozinhar um pouco mais. Depois de frio coloquei no centro de uma placa de massa folhada, fechei, pincelei com ovo e coloquei no centro umas sementes de papoila. Levei ao forno até dourar e servi com salada de alface, agrião, coentros e hortelã.