Frango com esparregado de espinafre de quintal

Ter amigos é uma coisa maravilhosa. Especialmente quando têm uma horta e partilham generosamente o produto da mesma. Ontem vieram oferecer-me um saco cheio de espinafres de quintal, que são muito, mas muito melhores que os de supermercado. São mais carnudos e saborosos e para além das saladas, sopas e etcs., fazem um esparregado maravilhoso. Por isso o almoço de hoje foi frango no forno, arroz de cenoura e esparregado de espinafre de quintal.
Pronto, está bem, eu concordo. Arroz de cenoura e esparregado parece que não combina lá muito bem, mas estava tudo ótimo e acreditem ou não até a minha filha mais velha gosta de esparregado.

Agora digam lá que não tem bom aspecto? Ainda por cima é um pratinho cheio de cor e alegria.
Agora vou fazer um bolinho...
Já venho.