Bolo girassol

Para uma parceira de caminhada.

Modéstia à parte, estava mesmo giro. 

Massas com legumes grelhados

Não me apetecia carne nem peixe...
Cozi espirais tricolor e grelhei Courgette, beringela chinesa e pêssego.
Cortei em pedacinhos, coloquei por cima das espirais, polvilhei com sementes de sésamo de wasabi e um toque de glacé balsâmico. Resultado final - delicioso.

A beringela chinesa é muito mais clarinha do que as que costumamos ver no supermercado. É comprida e fininha e quando se corta o miolo é mais branquinho, embora eu as deixe sempre durante uns minutos em água com umas gotas de sumo de limão. As courgettes são da horta e os pêssegos, que não estão na foto, também. 

E pronto, aqui está o resultado. As sementes de sésamo têm sabor de wasabi, picantes portanto, e comprei-as num daqueles supermercados chineses da Almirante Reis, em Lisboa. Não são tão picantes como eu pensava, mas dão um toque delicioso.

Bolo da Inês

A minha filha mais nova fez 20 anos. O bolo fiz eu. A pedido o Monstro das Bolachas com o interior preferido dela, chocolate, chantilly e frutos vermelhos. Parti dois esmagadores de alho até ter a ideia de génio de comprar um esmagador de batata, que costumava usar quando queria fazer puré no Brasil. Os chineses podem ser uma ajuda preciosa nestas coisas pois vendem tudo. O resultado final foi este:

Parabéns filha. 

Dia dos Namorados 2014

Cá em casa a tradição ainda é o que era e por isso o jantar do Dia dos Namorados foi cheio de corações e coisinhas pirosas, mas deliciosas...

Para entrada fiz um queijo camembert com goiabada, uma receita da Clara de Sousa, tal como o triffle de morango da sobremesa. O jantar propriamente dito foi bacalhau no forno com crosta de broa e presunto e em versão vegetariana com tofu e crosta de broa com chouriço de soja. E mais uns entretantos. Ora espreitem:

COCKTAIL DE ESPUMANTE COM FRUTOS VERMELHOS E HORTELÃ

QUEIJO CAMEMBERT COM GOIABADA ENVOLVIDO EM MASSA QUEBRADA

Antes de ir ao forno

E prontinho a comer. Absolutamente delicioso. Até o meu marido que começou por torcer o nariz (como a tudo o que é diferente) acabou por comer, repetir e adorar. 

SALMÃO FUMADO COM OVO PICADO, ALCAPARRAS E SUMO DE LIMÃO. 

Um dos preferidos do meu marido.

BOLACHINHAS DE QUEIJO COM ALECRIM OU TOMILHO OU OREGÃOS

TOFÚ FUMADO EM CAMA DE CEBOLA E BATATA FRITA COM CROSTA DE BROA E CHOURIÇO DE SOJA

BACALHAU EM CAMA DE CEBOLA COM BATATA FRITA E CROSTA DE BROA COM PRESUNTO

Um bacalhau facílimo de confecionar e absolutamente delicioso. E a versão vegetariana também estava boa, segundo a minha filha.

E AS SOBREMESAS:

MORANGOS COM CHOCOLATE DE LEITE E BRANCO

MOUSSE DE QUEIJO FRESCO COM COULIS DE FRUTOS SILVESTRES (um clássico cá em casa)

TRIFFLE DE MORANGOS

BOLACHINHAS DE RED VELVET COM RECHEIO DE QUEIJO CREME E LIMÃO

FINALMENTE O ASPETO GERAL DA NOSSA MESA:

Espero que tenham passado um feliz Dia dos Namorados. 

Bolo de aniversário (60 anos) do marido

Pronto, é malandreco! É! Mas o marido é meu e deu uma gargalhada quando viu o bolo.