Hambúrguer Wellington

Existe o tradicional bife Wellington que eu andava há imenso tempo para experimentar. Infelizmente no dia em questão não encontrei lombo de vitela (troika) e por isso decidi improvisar e usar hambúrguer.

Selei os dois hambúrgueres e coloquei-lhes uma fatia de queijo no meio. Por cima tem uma camada de cogumelos picados salteados e outra de espinafres também salteados. Depois é só embrulhar na massa folhada, pincelar com ovo e levar ao forno até a massa ficar dourada. Delicioso e muito mais barato que o lombo.