Entrecosto grelhado com beringela

Entrecosto daquele que tem pouca carne, o piano e fatias de beringela grelhadas com sal de alecrim.

Um belo almoço e muito rápido de confeccionar.

Perna de perú com alecrim e espinafres salteados

O meu almocinho de hoje. Perna de perú no forno com alecrim e espinafres salteados. Muito bom!

Comprei apenas a parte mais larga da perna, escolhi uma pequena e mesmo assim tenho carne para o jantar. 

Assei-a no forno com sal, alho, louro, piri-piri, vinho branco e alecrim. Assou em cerca de uma hora.

No entretanto salteei espinafres de quintal com azeite e alho. Temperei com sal de alho.

Et voilá! Acompanhei com chá de hibisco e cavalinha (supostamente ajuda a perder peso). Almocei lindamente.

Pataniscas de tofú

Ontem fiz para a minha filha Tofú à lagareiro. (Quando ela me der as fotos eu partilho). Sobrou um pedacinho do tofu ainda por grelhar e guardei-o no frigorífico sem grande esperança de não o deitar fora. Hoje como ia aproveitar o resto do nosso bacalhau para umas pataniscas, olhei para o resto do tofu e pensei cá para comigo: E porque não? E como comigo, o porque não geralmente dá em porque sim, aqui estão elas. Deliciosas. A sério que são.

Fiz a polme como faço para as pataniscas normais, acrescentei o tofu esboroado com as mãos e um bocadinho de cenoura ralada. Juntei a cebola picada, a salsa da praxe e temperei com sal de alho, paprika e piripiri. Forma servidas com arroz de tomate.

Empadinhas de soja e legumes

Lamento, mas não tenho nenhuma foto depois de prontas e muito menos abertas para se ver o recheio.

Fi-las para a minha filha, claro. São feitas no forno e muito saborosas.

Bolo da Ritinha

Este bolo estava na minha cabeça destinado à Ritinha, desde que comecei a fazer cake design e este ano finalmente consegui pô-lo em prática.

Gostei tanto, mas tanto de fazer este bolo para a minha afilhada do coração.