A minha horta

A minha horta começou com dois vasos e já vai em seis. Daqui a pouco não tenho varanda... Estou a pensar colocar umas prateleiras na parede para a poder expandir mais um pouco. E também para a pôr a salvo da gata.
Então temos: Funcho, manjericão, alecrim, poejo, hortelã da ribeira, hortelã ananás, nabiças semeadas (ainda não nascidas), cebolinho, salsa, hortelã e coentros. Com tendência a crescer.

Legumes no forno

De vez em quando eu também me sinto vegetariana. Não me apetece carne ou peixe e por isso fico-me pela gaveta dos legumes do frigorífico. Aqui há uns dias foi assim o meu almoço:

A mistura incluiu courgette, espargos, abóbora, cebola, tomate e cogumelos. Temperei com um fio de azeite, sal de alecrim e ainda algumas folhas frescas de alecrim diretamente da minha horta de varanda.

Depois do forno juntei mais algumas folhinhas de alecrim. Porque adoro ervas. Estava ótimo. Para mim, claro.

Beringelas no forno

Beringelas assadas no forno só com um fio de azeite e sal de alecrim. Surpreendentemente muito boas. Foi o meu jantar há uns dias atrás.

Limitei-me a fazer uns cortes na beringela, reguei-as com um fio de azeite e temperei com sal e alecrim e um pouquinho mais de alecrim. Levei ao forno e ficaram muito saborosas. Eu gosto muito de beringela, courgettes, espargos, etc. Só couves de Bruxelas é que não me convencem. De vez em quando gosto de comer assim uma coisinha mais leve.

Bolinho do Tio Zé

O tio Zé (só para amigos) faz anos no dia da criança. Almoçou connosco no dia seguinte e não resisti a meter-me com ele. Fiz um bolo simples com morangos às rodelas dentro e barrei-o simplesmente com chantilly. Foi um improviso numa casa onde nem sequer moro. Só vou de vez em quando e temos de viver com o que existe na despensa e no frigorifico, que nem sempre é grande coisa...
Neste caso deu para isto:

E os dois Zés juntaram-se para apagar as velinhas. Parabéns tio Zé!

Bolo do Bernardo

Dezanove anos! Um dos meus "sobrinhos". E um bolo que gostei muito de fazer.

Pronto para a destruição!!!