Bifinhos de seitan panados

Sim, porque eu tenho uma ovolactovegetariana em casa, que está quase a chegar para passar o fim de semana. Por isso tenho andado em pesquisa das melhores formas de a alimentar. E hoje o jantar vai ser bifes de seitan panados com sementes de sésamo e puré de batata e cenoura. Um dia destes vou experimentar fazer rolinhos de seitan e queijo. E também fabricar o meu próprio seitan. Depois conto.

Comecei por fatiar o seitan e deixá-lo umas horas a marinar numa mistura de sal, cebola, alho, louro, paprika, piri-piri, limão e um borrifo de molho de soja.

Depois passei-os por farinha, ovo e uma mistura de pão ralado com sementes de sésamo. Agora falta fritar ou pôr no forno, mas isso é só mais daqui a bocadinho. Depois mostro. Espero que ela goste.

Fatias douradas

E enquanto as batatas coziam para as migas e o entrecosto se fritava, aproveitei uma metade de um pão de sábado e fiz aquilo a que a minha sogra chama de "fritas" e que na minha terra se chamam "fatias paridas" e que toda a gente conhece por "fatias douradas". Estão muito boas, sem aquele excesso de óleo que muitas vezes têm. e justifica-se, até porque... já cheira a Natal!!!

Migas com entrecosto

As migas para serem boas têm de se atirar pela chaminé para depois se apanharem na rua. Quanto a isso não posso confirmar nem desmentir até porque na minha cozinha existe um belo e moderno exaustor... Mas lá que estavam boas, isso posso garantir. Porque hoje me deu uma saudade da comida de conforto com que fui criada, o almoço foi migas com entrecosto. Não é lá muito bom para a linha, mas soube-me tão bem!!!

Queixadas de porco com arroz de feijão

Antes de vir morar para Santarém nunca tinha comido tal coisa. Trata-se da bochecha do porco, que se pode comprar com ou sem osso (com osso é mais saborosa e suculenta). Costumo fazê-las no forno e acompanhar com puré ou com arroz de feijão, como foi o caso.

Experimentem!

Frango à Brás

Em época de troika, quem aproveita é rei... Tinha uns restos de frango assado no frigorifico e estava sozinha em casa. Adoro tudo o que seja à Brás, bacalhau, peixe, camarão, alho francês e frango, que aliás só não como crú. 
Normalmente aproveito os restos do frango em crepes, ou gratinado, ou em tarte de frango, depende dos dias, dos apetites e do que há no frigorifico.

Tem bom aspeto, não tem? Pois posso garantir que ainda sabia melhor.