A minha horta

A minha horta começou com dois vasos e já vai em seis. Daqui a pouco não tenho varanda... Estou a pensar colocar umas prateleiras na parede para a poder expandir mais um pouco. E também para a pôr a salvo da gata.
Então temos: Funcho, manjericão, alecrim, poejo, hortelã da ribeira, hortelã ananás, nabiças semeadas (ainda não nascidas), cebolinho, salsa, hortelã e coentros. Com tendência a crescer.

Batatas recheadas com atum

Um sabor bom. Assei as batatas no forno. Abri-as, tirei-lhes o miolo. Fritei cebola, salsa, juntei o atum e a batata mal esmagada e um bocadinho de queijo. Voltei a encher as batatas, mais um bocadinho de queijo, polvilhei de salsa, forno... et voilá!

Coelho na abóbora

Uma abóbora da horta, um coelho da capoeira...

Estava bom de sabor, mas devia ter ficado a cozinhar mais um pouco. A carne estava um bocadinho rija e eu gosto do coelho a soltar-se dos ossos. Mas foi a primeira tentativa e para a próxima colheita de abóboras volto a tentar.

Marmelada

Já tinha os marmelos na varanda há uns dias e hoje foi dia... Enquanto fazia o almoço fui partindo os ditos cujos, e pronto. Marmelada caseira para o inverno.

Tomate seco

Há quem o compre no supermercado. Eu seco-o em casa. Mas nada de forno ou coisas do género. São secos como se fazia em Itália antigamente, ao sol e ao vento. Ficam na rua durante o dia, com sal, até estarem secos. Sacode-se ligeiramente o sal e conservam-se em frascos bem fechados cobertos de azeite. Muito bom!

Favas - da horta

E a minha horta voltou à produção de coisas boas. Estas favas foram feitas como me habituei a comê-las desde pequena. Antes de terem grão, cortam-se em rodelas fininhas, escaldam-se e fazem-se com cebola frita, miolo de pão e ovo, como se fazia a mioleira (e ainda se faz na miha casa). É muito bom para acompanhar carne grelhada, peixe, ou como refeição.

Tem um ar um bocadinho estranho mas posso garantir que é muito bom.

A minha micro horta

Tinha que ser. Eu já andava a ameaçar há algum tempo. No outro dia comprei um daqueles vasinhos de coentros que se vendem nos supermercados. Cortei-os para a comida e por piada comecei a regar as hastes restantes, que eram pequeninas. Não é que aquilo começou a crescer? Tive que tratar do assunto. Fui ao chinês mais perto de mim, comprei uns vasinhos rectangulares e transplantei o vasinho e acrescentei mais umas sementes de salsa, cebolinho, funcho, manjericão e hortelã. E duas semanas depois começaram a rebentar umas plantinhas pequeninas amorosas. Nem sei se vou ser capaz de as cortar para comer. Vamos ver.

O vasinho que está escondido ainda está na fase escondida. Quer dizer as plantinhas ainda não nasceram.

Os maiores são os do vasinho e debaixo deles são os que entretanto nasceram e ao lado, mais ralinha está salsa.

Cebolinho, funcho e manjericão. Tudo muito pequenino ainda, mas com boas perspectivas de desenvolvimento.

A primeira alface da horta

Lembram-se da minha horta? Voltou a dar sinal de vida. Esta foi a saladinha com a primeira alface da nova colheita. Os coentros também são da horta.

Tudo maravilhoso. Digam lá o que disserem, quando o produto é bom...

Limões e limões

Na minha horta existem para aí uns três ou quatro limoeiros. Se calhar até são mais, não sei. O que sei e me deixa danada é que dão todos ao mesmo tempo e depois no resto do ano nada. Que nervos. E eu gasto bastante limão.
Comecei a pensar na minha vida... Já se sabe que quando eu começo a pensar...
Aproveitei a mão de obra disponível cá em casa (a minha filha mais velha que está desocupada) e pu-la a tirar a casca fininha aos limões todos que apanhei e a espremê-los.
Enchi sacos de cubos de gelo com sumo de limão e congelei. Podem não acreditar mas tinha para aí quse dois litros de sumo. Ah pois é!!!
As cascas foram direitinhas para a picadora, muito bem picadinhas e congeladas. É a mesma coisa que raspa de limão, certo?
Se a vossa horta também é assim temperamental como a minha podem aproveitar e passar a ter limão todo o ano.

Tomate triturado ao natural

Ainda da horta veio a matéria prima que deu origem a este tomate triturado ao natural.
Estão a ver aquelas garrafas da Cirio que estão à venda no supermercado. Este está igualzinho. Com a diferença que fui eu que fiz. Vou ter tomate fresco o Inverno inteiro.

A foto é que não está grande coisa. Mas também não se pode ter jeito para tudo não é?

Tão fresquinhas!!!

Apanhei-as ontem à tarde na minha horta. Pois é eu tenho uma horta. E produz estas coisas maravilhosas. São tão bonitas. Até apetece comer.

Vou transformá-las e depois mostro o resultado.