DOCE DE COURGETTE

Acho que já vos tinha avisado que sou como a formiga, começo a trabalhar no Verão para o conforto do Inverno.

SOPA DE PEIXE

Uma sopa de peixe bem diferente daquela que conheço desde criança.

MOUSSE DE CLEMENTINA

Voltou a época da clementina.

MARMELADA

Hoje foi dia de fazer marmelada. E de ver cair um mito.

DOCE DE DIÓSPIRO

Vamos lá aproveitar a fruta da época.

TOMATE SECO

Vamos lá então falar de tomate...

FRANGO COM TOMILHO E LIMÃO

Já sei, já sei... Mais uma receita de frango!

BOLO DE AMEIXA FRESCA

O melhor da comida é partilhá-la com as pessoas de quem gostamos. Este bolo, muito fresco, muito suculento e muito pouco calórico, foi partilhado com uma amiga muito querida numa manhã de trabalho, mas em que nos divertimos muito.

COMPOTA DE LARANJA

Uma compota diferente onde o acre da casca contrasta com o doce da polpa da laranja.

ROBALO AO SAL

Uma das minhas maneiras preferidas de cozinhar robalo.

MOUSSE DE MARACUJÁ

Já que o sol parece começar a dar um ar da sua graça... uma sobremesa fresquinha para os almoços de domingo no jardim. 

FRANGO DA TIA GRACINHA

Segundo consta existem mil e uma maneiras de cozinhar bacalhau. Eu, por este andar, vou encontrar mil e duas de cozinhar frango.

LEITE CREME DE LARANJA

"Está-me mesmo a apetecer..." é dos inícios de frase que mais gosto de escutar. Neste caso leite creme. E para ser diferente com um toque de laranja.

NOZES CARAMELIZADAS

Sim, sim, a foto é de um bolo, mas a receita é só das nozes. É que me esqueci de tirar foto às ditas cujas antes de as pôr no bolo.

ESPARGUETE DE COURGETTE COM CAMARÃO

O verão está a escassos cinco meses de distância, é preciso começar a operação "praia" e garanto que este almoço tinha tanto de saudável como de delicioso. Já para não falar que levou cerca de 15 minutos a ser confeccionado.

FOLHADO DE TOFÚ EM CAMA DE FARINHEIRA

A variante vegan do folhado de frango que foi publicado aqui.

LASANHA VEGETARIANA (com queijo, e tudo)

Pronto, pronto, o queijo era de soja. Mas estava muito boa. E a minha filha adorou, que é o mais importante.

 Já dentro do forno.

Acabadinha de sair do forno. Mais um bocadinho e via-se o fumo na foto.

E no prato:

Receita em breve.

Sopa de batata

Com este nome que nos faz imaginar logo uma coisa tipo massa consistente mas com batata, acho que ninguém lhe apeteceria provar tal iguaria. A sopa de batata é um petisco da minha terra. No Alentejo cozinha-se com o que se tem e que a terra nos dá e a terra nem sempre nos dá muita coisa. Quando se anda pela horta e se tem de almoçar, arranca-se da terra o seu fruto. Com cebola, tomate, batata e poejo, faz-se esta deliciosa sopa, que eu em pequena odiava, mas que agora adoro. Vantagens de se crescer. Cresce-se também em horizontes gustativos.

Note-se que esta nem é a receita original, acho eu. Esta é a minha versão, tal como eu gosto de a comer. E note-se ainda que é suposto ser servida sobre fatias de "casqueiro" alentejano, mas que essa parte eu dispenso.

Ingredientes

Cebola

Tomate fresco maduro

Batata

Alho, Louro, Poejo, azeite, sal e picante (ou não)

1 colher de chá de açúcar (ou não)

Preparação

Picar grosseiramente a cebola e levá-la ao lume com um pouco de azeite. Quando a cebola estiver transparente juntar o tomate pelado e esmagado com as mãos, uma folha de louro e alho em pó picado ou alho fresco picadinho. Deixar refogar. Se o tomate for muito ácido ou não gostar assim tanto do seu sabor, juntar a tal colher de açúcar.Entretanto descascar e cortar as batas em rodelas com cerca de meio centímetro de espessura (talvez um pouco menos, mas nunca mais). Juntar as batatas ao refogado, juntar uns raminhos de poejo fresco, reservando alguns para o final. Temperar de sal e picante e acrescentar água. Deixar levantar fervura, reduzir o lume e deixar cozinhar lentamente até a batata estar cozinhada. Juntar então o restante poejo, tapar o tacho, deixar repousar uns 5 minutos e servir em doses generosas. Bom apetite.

A minha nova horta

Já há algum tempo que andava a pensar numa nova solução para a minha mini-horta. Os vasos que eu tinha ocupavam imenso espaço na varanda e não davam muito jeito na hora das limpezas. E, como toda a gente que me conhece sabe, prática é o meu nome do meio - Maria Prática da Graça.
Já tinha visto estas floreiras aqui há uns dias, mas no sábado passado numa incursão pelo Aki dei de caras com elas novamente e foi chegada a hora de mudar a decoração da varanda.

Erva cidreira, coentros, salsa, óregãos e alecrim já estão plantados.

Quero acrescentar hortelã (a que tenho no vaso anterior já não dá para transplantar), poejo e outras coisas que me for lembrando. E já estou a considerar a aquisição de uma segunda floreira.

Publicidade enganosa

Aqui há uns tempos, antes do início do verão, encontrei no Pingo Doce uns morangueiros para plantar com ótimo aspeto e já com flor. Segundo a etiqueta, cada um deles devia produzir mais ou menos 500/800g de morangos. comprei doze pezinhos e entreguei-os ao meu hortelão particular, que é como quem diz, o meu marido.
E posso garantir que eles os tratou com muito amor e carinho. Passados umas semanas, poucas, apanhei o produto a seguir:

Ainda apanhei mais uma meia duzia deles e pronto... esgotaram-se. 

Coisa que eu não achei mesmo nada bem. No total nem meio quilo deram, quanto mais meio quilo cada pé. Ai, publicidade enganosa é uma coisa muito irritante. Não estou nada satisfeita com o Pingo Doce. Nem com os morangueiros. Safa-se o meu marido, mas só porque eu sei que ele não teve culpa nenhuma.