BOLO DE GELATINA

Este bolo foi feito para um dos aniversários da minha mãe que foi costureira durante toda a sua vida profissional. 

BOLO "GATOOOS"

"Gatooos" é um chamamento que serve ao meu marido para chamar a "felinada": Amélia, Alice, Artur e Carlota, os gatinhos que habitam na quinta. Para a princesa cá de casa, a Margarida, não há chamamento possível, porque ela é completamente surda. 

BOLO KEEP CALM

A minha linda (interior e exteriormente) afilhada fez anos e deu-me a honra de lhe fazer o bolo. E como gosta de me dar umas dores de cabeça resolveu "deixar tudo ao teu critério", ou seja ao meu. Yupi!!! O interior é de red velvet e o exterior tem muito a ver com a Ritinha que é assim uma pessoa muito calminha e adorável. 

Bolo do Rui

E quando um cunhado resolve ser operado ao tendão de Aquiles uns dias antes de fazer anos...

Bolo da Sara

A minha filha descobriu durante o verão que afinal os gatos são animais muito queridos. Mérito do Marcelo e da Carlota, que são do mais meiguinho que há em matéria felina. O bolo de aniversário dela tinha que ter os dois GATOOOOOOOOOS (é assim que os chamamos). A partir daí decidi fazer duas almofadas, uma com um bolo vegano e outra com um bolo normal. Ambos de cenoura e côco, embora o normal, ou seja com ovos e etc, tivesse também uma camada de massa folhada com chantilly e manga fatiada. O vegano era rechado e barrado com creme de citrinos, que ficou surpreendentemente bom.

Este é o Marcelo. Também responde por gatooooooooo.

A Carlota e o Marcelo deitados nas almofadas e a brincar com os novelos de lã.

Este bolo foi uma aventura do princípio ao fim. Depois de ter dado voltinhas À cabeça para tentar descobrir como fazer os bigodes dos bichos, lá me lembrei da aletria que até tem o formato curvo dos bigodes e tudo. Mas o pior foi que quando ia a sair de casa a caixa do bolo desequilibrou-se e a almofada vegana desmontou-se e só na ciu no chão por um milagre. Voltei para dentro, ajeitei o bolo, voltei a forrá-lo com uma nova pasta de açúcar, consegui salvar o Marcelo (os gatos caem sempre de pé) e lá segui viagem para Lisboa. Em nervos, naturalmente, que o coração das mães é fraquinho para estas coisas. Pelo menos o meu. 

Bolo de côco e cenoura vegano:

(Do livro Cozinha Vegetariana de Gabriela Oliveira, adaptado)

2 cenouras cruas raladas

1 cháv. de farinha de milho

1/2 cháv. de farinha de arroz

2/3 de chávena de açúcar (de preferência amarelo)

1 cháv. de côco ralado

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de café de bicarbonato 

1 1/2 de leite vegetal (no meu caso soja)

1/2 cháv. de óleo vegetal

1 colher de sobremesa de sumo de limão (para mim é a olho)

raspa de laranja e de limão

Misturar numa taça os ingredientes secos. Noutra taça misturar os líquidos e juntar aos secos mexendo com uma vara de arames até a massa estar homogenea. Juntar a cenoura ralada, mexer e deitar numa forma forrada com papel vegetal.

Levar a forno a 180 graus até estar cozido. 

Pode ser regado com calda de laranja. No meu caso fiz um creme de citrinos, com leite de soja, sumo e raspa de laranja e de limão e farinha maizena.

Bolo de cenoura e côco

2 cenouras grandes cruas e raladas

5 ovos

150g de açúcar

50g de côco ralado

raspa de limão

raspa de laranja

100g de farinha peneirada com uma colher de sopa de fermento.

Bater as claras em castelo.

Bater as gemas com o açucar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Juntar uma parte das claras e mexer delicadamente. Juntar a farinha, o resto das claras e o côco. Levar ao forno a 180 graus durante cerca de 30 a 40m. Depois de desenformado polvilhar com um pouco de açúcar.

Aniversário avó Anjos

A minha sogra celebrou 88 anos na passada segunda feira. Um número bonito que combina com ela - uma pessoa maravilhosa com um coração do tamanho do mundo. Muitos parabéns "Dos Anjos" e que continuemos a celebrar o seu aniversário por muitos anos.

Curiosamente o primeiro bolo de cake design que fiz foi para ela, penso que há uns quatro anos atrás. Espero continuar a fazê-los anualmente por muito tempo. 

O interior era um bolo de laranja muito simples mas muito delicioso. Aqui fica a receita:

1 laranja inteira

1 rodela de limão com casca

4 ovos

1 chávena de óleo

1 chávena e meia de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

Triturar a laranja e o limão com um dos ovos. Juntar os restantes ovos e bater. Juntar o açúcar, bater novamente, juntar o óleo, a farinha e o fermento e bater bem. Deitar numa forma untada e levar ao forno a 180º por cerca de 30 minutos.

Bolo girassol

Para uma parceira de caminhada.

Modéstia à parte, estava mesmo giro. 

Bolo da Inês

A minha filha mais nova fez 20 anos. O bolo fiz eu. A pedido o Monstro das Bolachas com o interior preferido dela, chocolate, chantilly e frutos vermelhos. Parti dois esmagadores de alho até ter a ideia de génio de comprar um esmagador de batata, que costumava usar quando queria fazer puré no Brasil. Os chineses podem ser uma ajuda preciosa nestas coisas pois vendem tudo. O resultado final foi este:

Parabéns filha. 

Bolo de aniversário (60 anos) do marido

Pronto, é malandreco! É! Mas o marido é meu e deu uma gargalhada quando viu o bolo.

Bolo da Ritinha

Este bolo estava na minha cabeça destinado à Ritinha, desde que comecei a fazer cake design e este ano finalmente consegui pô-lo em prática.

Gostei tanto, mas tanto de fazer este bolo para a minha afilhada do coração. 

Bolo Salvador

O pequeno príncipe de olhos azuis da família fez um ano. O prazer de fazer o bolo foi meu.

A pedido da mamã o interior foi feito em red velvet com recheio de queijo tipo philadelphia e raspa de limão.

E para combinar umas bolachinhas feitas sem ovos e com manteiga de soja e decoradas com pasta de açúcar. Retirada a decoração são ótimas para o bebé que ainda por cima gostou delas. Parabéns Salvador. E parabéns aos papás.

Bolo do Bernardo

Dezanove anos! Um dos meus "sobrinhos". E um bolo que gostei muito de fazer.

Pronto para a destruição!!! 

Bolo da Debbie

A Debbie é uma amiga inglesa do mais divertido que possam imaginar. E apesar de estar há 300 anos em Portugal continua a ter o português mais macarrónico que eu já vi. Mas isso faz parte do charme dela.

Foi uma noite muito animada. Abrimos o bolo num bar de karaoke... e está tudo dito.