BISCOITOS DE CHOCOLATE E MENTA

Para quem, como eu, não gosta de chocolate, não há dúvida que coloco bastantes receitas com este ingrediente aqui no blogue.

QUADRADINHOS DE AMÊNDOA

Na verdade chamam-se Molarinhas de Rendufe e fazem parte da Doçaria Tradicional Portuguesa.

BISCOITOS DE ERVA-DOCE

Peço desde já desculpa, mas só tenho esta foto e a qualidade é a que está à vista.

BROAS DOS SANTOS

A propósito da data...

BROAS DE MANTEIGA

 Um dos sabores mais presentes na minha infância.

Cake Pops - tentativa número um

Correu mal. Odeio quando estas coisas correm mal. A filha do meu marido ofereceu-me uma forma de cakepops adorável. Geralmente toda a gente os faz amassando bolo com leite condensado, mas neste caso fazem-se como se fosse queques. A forma abre-se ao meio e depois fecha-se e leva-se ao forno. O problema é que a massa fica fofinha e as bolinhas não se seguram e escorregam pelo pauzinho...
Os nervos que eu apanhei.

A forma antes de ser fechada

O cakepop com o meu dedo a servir de travão...

Coberto de chocolate branco e o meu dedo...

Bolachas de chocolate com pepitas de amêndoa cobertas de chocolate

Segundo a minha filha: "São as melhores bolachas de chocolate de sempre. O forno deve estar ligado há um bom bocado para estar na temperatura correta. Exatamente 12 minutos no meu forno, que é elétrico. é uma questão de teste. Parece que estão cruas e é melhor deixar arrefecer um bocadinho antes de as despegar do papel vegetal.

Aqui vai a receita:

Ingredientes:
200 gr de chocolate com 70% de cacau;
200 gr de manteiga 
150 gr de farinha;
175 gr de açúcar mascavado;
1/2 c. (chá) de fermento em pó;
1 c. (chá) de extracto de baunilha;
200 gr de pepitas de amendoa e chocolate (ou outro tipo de pepitas a gosto)
2 ovos

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal. Comece por derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria. Entretanto bata bem os ovos com o açúcar mascavado até obter uma mistura cremosa. Adicione de seguida o chocolate derretido, a baunilha, a farinha e o fermento. Por fim, adicione os amendoins e envolva bem. Coloque colheres de massa num tabuleiro e leve a cozer durante 10 a 15 minutos.

Bolachinhas de nutela

Também existem. Levam avelã moída ou amêndoa por cima

Macarons coloridos

A primeira vez fiz a receita original, mas da segunda vez já me aventurei mais um bocadinho. Fiz normais, cor-de-rosa e verdes.

Costumo fazer dois tipos de recheio: ganache de chocolate e creme de mascarpone com raspas de limão. Como diz o meu marido: "É tudo bom!"

Macarons

Isto é tão, mas tão giro de se fazer...

Este é o kite que me ofereceram no Natal.

Antes de irem ao forno

A arrefecer

Prontinho para comer

Bolachas Shortbread - versão natalícia

As bolachinhas Shortbread em versão natalícia e feitas com manteiga de soja, para o meu vizinho do andar de baixo.

Bolachas Shortbread

Uma receita da Clara de Sousa. Para os cestinhos de Natal.

São deliciosas. 

Biscoitos de laranja e de erva doce

Cabazes de Natal!

De laranja!

De erva doce!

Bolachinhas com compota de tomate

Prontinhas para entrarem nos cestinhos de Natal

Biscoitos bicolores e... bisabores!!!

Os primeiros presentes de Natal acabadinhos de sair do forno! Amanhã há mais!
Em tamanho mini...

Em tamanho bolacha normal...

Queques de chocolate com pepitas

Ainda não tenho a opinião das minhas provadoras oficiais, mas têm bom aspeto e cheiram melhor ainda!
Dentro das formas de silicone...

Prontos a comer!!!

Biscoitos de Natal

De vez em quando dá-me umas coisas. Lembrei-me de que a árvore de Natal das minhas filhas podia ser decorada com biscoitos. São duas vantagens, não se gasta dinheiro com decorações e no final da quadra natalícia não será difícil de desmontar, porque os enfeites já devem ter sido todos reciclados (leia-se comidos).
E portanto fiz biscoitos de gengibre e outros de chocolate e ainda quero fazer uns quantos decorados com glacé. 

Broas dos Santos

São ótimas. Feitas com azeite, canela, erva doce e para quem gostar frutos secos (cá em casa as mais novas não apreciam). Por isso limitei-me a colocar umas passas numa parte da massa e a restante seguiu pura para o forno.